食品衛生関係講習会の開催について

更新日：令和8(2026)年3月3日（火曜日）

ページID：P090247

食品関係事業者を対象とした講習会の日程等をお知らせします。

講習会一覧（詳細は各講習会名をクリックしてご確認ください。）
	講習会の種類		対象者	開催頻度
1	食品衛生責任者実務講習会	集合形式	食品衛生責任者が定期的に受講する講習会（年に1回は必ず受講すること）	月1回　+ 業態別年6回
1	食品衛生責任者実務講習会	オンライン	食品衛生責任者が定期的に受講する講習会（年に1回は必ず受講すること）	動画公開中
2	食品衛生責任者養成講習会		食品衛生責任者の資格を取得したい方	月1回
3	HACCP講習会		HACCPに沿った衛生管理計画の作成をしたい方	年2回

1．食品衛生責任者実務講習会

食品衛生責任者の責務として法令で定められている「食品衛生に関する新たな知見の習得」のために、定期的に受講する講習会です。年に一回は必ず受講しましょう。集合形式による受講又はオンラインによる受講が可能です。
全業種向けの講習会の他、焼鳥屋、焼肉屋、寿司屋等業態別の飲食店向けの講習会がありますので、該当する業態向けの講習会へ参加をお願いします。

1-1.　集合形式　

開催日時：以下の日程表のとおり
開催場所：船橋市保健福祉センター3F　保健学習室（北本町1-16-55）
受講料：無料
持参するもの：筆記用具、受講者の氏名が確認できるもの（身分証等）　
※当日許可書の交付に合わせて受講する場合は、検査結果書（店舗検査時に交付されるB5サイズ黄色の紙）
※焼鳥屋、寿司屋、焼肉屋等飲食店向けの講習会を受講する場合は筆記用具、メニュー表、施設で使用しているHACCP関係書類（衛生管理計画、手順書、実施記録）もお持ちください。
申し込み窓口(受付業務委託先)：船橋市食品衛生協会　FAX：047－409－2228　電話：047－409－2227
お申し込み方法：受講希望日に応じて下記※「食品衛生責任者実務講習会（集合形式）について」 をご確認の上、 FAXにて申し込みください。（FAXでの申し込みが難しい場合は、電話にて申し込みください。）

※食品衛生責任者実務講習会（集合形式）について

食品衛生責任者実務講習会（集合形式）日程表

受付時間：13時30分～14時
講習時間：14時～16時

講習会日程表（令和8年3月～令和8年7月）
開催月	日程	主な対象業態※
令和8年3月	3月18日（水曜日）	全業種
4月	4月16日（木曜日）	全業種
5月	5月18日（月曜日）	全業種
6月	6月15日（月曜日）	全業種
7月	7月17日（金曜日）	全業種

※対象業態によって講習会内容が多少異なるため、可能な限り該当する業態への講習会へ参加をお願いします。日程の調整がつかない場合は、全業種の講習会に参加をお願いします。

1-2.　オンライン受講

(1)実務講習会の動画（下記URL参照）を視聴し受講してください。

(2)講習会の受講後に船橋市スマート申請から「食品衛生責任者実務講習会　受講後アンケート（小テストを含む）」の入力をお願いします。（保健所職員が入力した情報を確認し、立入検査の際などに利用いたします。）
（船橋市スマート申請）
食品衛生責任者実務講習会　受講後アンケート（こちらを選択していただくことでリンクします。）

【食品営業許可の新規申請を行い許可書の交付を受ける方について】
・許可書の交付は、実務講習会の受講を確認した後に行います。
（保健所職員が入力した情報を確認し、船橋市食品衛生協会（食品営業許可書交付業務委託先）に対して、講習会の受講状況に関するデータを共有します。）
・許可書のお受け取りの際は、黄色のＢ5サイズの「検査結果書」をお持ちいただき、検査結果書に記載された交付日以降に船橋市食品衛生協会（保健福祉センター4階）にお越しください。

詳細は、「食品衛生責任者実務講習会（オンライン受講について）」をご覧ください。

※本市の電子手続きサービスの更新により、令和7年3月以降に実務講習会（オンライン受講）を受講される方について、実務講習会　受講後アンケートの入力方法が異なりますので、ご注意ください。
【変更内容】
これまでは、食品営業許可の申請者の方に「実務講習会受講後アンケート」を持参していただき、それを確認することで許可書の交付を行っておりましたが、上記の運用方法に変更となりました。