食品衛生関係講習会の開催について
令和5年度の食品関係事業者を対象とした講習会の日程等をお知らせします。
講習会の種類 | 対象者 | 講義時間 | 開催頻度 | ||
---|---|---|---|---|---|
1 | 食品衛生責任者実務講習会 | 集合形式 | 食品衛生責任者が定期的に受講する講習会 (年に1回は必ず受講すること) |
約2時間 | 月1回 |
オンライン | 約1時間30分 | 動画公開中 | |||
カンピロバクター食中毒編* | 食肉を取り扱う事業者 | 約30分 | 動画公開中 | ||
アニサキス食中毒編* | 鮮魚貝類を取り扱う事業者 | 約30分 | 動画公開中 | ||
ノロウイルス食中毒編* | 調理業や製造業等の幅広い事業者 | 約20分 | 動画公開中 | ||
2 | 食品営業許可新規講習会 | 新たに食品営業許可を取得した方 | 約2時間 | 年6回 | |
3 | 食品衛生責任者養成講習会 | 食品衛生責任者の資格を取得したい方 | 約1日 | 月1回 | |
4 | HACCP講習会 | HACCPに沿った衛生管理計画の作成をしたい方 | 約2時間 | 年5回 |
*通常の実務講習会の内容から、それぞれの病因物質に焦点を当てた講習会になっております。
動画配信による講習会になりますので、社内教育等にもお役立てください。
1.食品衛生責任者実務講習会
食品衛生責任者の責務として法令で定められている「食品衛生に関する新たな知見の習得」のために、定期的に受講する講習会です。年に一回は必ず受講しましょう。集合形式による受講又はオンラインによる受講が可能です。
全業種向けの講習会の他、焼鳥屋、焼肉屋、寿司屋等業態別の飲食店向けの講習会がありますので、該当する業態向けの講習会へ参加をお願いします。
1-1. 集合形式
- 開催日時:以下の日程表のとおり
- 開催場所:船橋市保健福祉センター3F 保健学習室(北本町1-16-55)
- 受講料:無料
- 持参するもの:筆記用具、受講者の氏名が確認できるもの(身分証等)
※当日許可書の交付に合わせて受講する場合は、検査結果書(店舗検査時に交付されるA5サイズ黄色の紙)
※焼鳥屋、寿司屋、焼肉屋等飲食店向けの講習会を受講する場合は筆記用具、メニュー表、施設で使用しているHACCP関係書類(衛生管理計画、手順書、実施記録)もお持ち下さい。 - 申し込み窓口:船橋市食品衛生協会 FAX:047-409-2228 電話:047-409-2227
- お申し込み方法:下記※「令和5年度食品衛生責任者実務講習会(集合形式)について」 をご確認の上、 FAXにて申し込み下さい(FAXでの申し込みが難しい場合は、電話にて申し込みください。 )
食品衛生責任者実務講習会(集合形式)日程表
受付時間:13時30分~14時
講習時間:14時~16時
令和5年度開催月 | 日程 | 主な対象業態※ |
---|---|---|
令和5年4月 | 4月20日(木曜日) | 全業種 |
5月 | 5月18日(木曜日) | 全業種 |
6月 | 6月28日(水曜日) | 全業種 |
7月 | 7月26日(水曜日) | 全業種 |
8月 | 8月7日(月曜日) | 焼鳥屋等飲食店 |
8月 | 8月16日(水曜日) | 全業種 |
9月 | 9月15日(金曜日) | 焼鳥屋等飲食店 |
9月 | 9月22日(金曜日) | 全業種 |
10月 | 10月3日(火曜日) | 寿司屋等飲食店 |
10月 | 10月10日(火曜日) | 焼肉屋等飲食店 |
10月 | 10月23日(月曜日) | 全業種 |
11月 | 11月1日(水曜日) | 焼肉屋等飲食店 |
11月 | 11月7日(火曜日) | 寿司屋等飲食店 |
11月 | 11月20日(月曜日) | 全業種 |
12月 | 12月22日(金曜日) | 全業種 |
令和6年1月 | 1月17日(水曜日) | 全業種 |
2月 | 2月26日(月曜日) | 全業種 |
3月 | 3月25日(月曜日) | 全業種 |
※対象業態によって講習会内容が多少異なるため、可能な限り該当する業態への講習会へ参加をお願いします。日程の調整がつかない場合は、全業種の講習会に参加をお願いします。
1-2. オンライン受講
受講後は、船橋市オンライン申請・届出サービス(※1)よりアンケートを入力してください。(詳細は、下記(※2)「令和5年度食品衛生責任者実務講習会(オンライン受講)について」 をご確認ください。 )
営業内容 | 受講する講習会 |
---|---|
焼鳥、焼肉等食肉を扱うことが多い | (1)実務講習会 (2)カンピロバクター食中毒編 |
鮮魚介類を扱うことが多い | (1) 実務講習会 (3)アニサキス食中毒編 |
上記以外 | (1)実務講習会 (4)ノロウイルス食中毒編 |
※1船橋市オンライン申請・届出サービス 受講後アンケート入力ページ
https://e-shinsei.city.funabashi.lg.jp/city-funabashi-u/offer/offerList_detail.action?tempSeq=2471
食品衛生責任者実務講習会の動画について
集合形式で開催している実務講習会の動画に加え、全国的に多発している食中毒(カンピロバクター、アニサキス、ノロウイルス)に焦点を当てた講習会の動画を、公開しております。お申し込みは不要で、ご都合のよろしいお時間に下記URLから視聴が可能ですので、食品衛生責任者が受講する他、社内教育等にもぜひご利用ください。
内容 | URL | 講義時間 | 主な対象者 |
---|---|---|---|
(1)実務講習会 | https://www.youtube.com/watch?v=kkbwW_xqnLg | 約1時間30分 | すべての食品衛生責任者 |
(2)カンピロバクター食中毒編 | https://www.youtube.com/watch?v=dY6dIN_Cbxg | 約30分 | 主に肉料理を提供する飲食店(焼肉屋、焼き鳥屋、居酒屋等) |
(3)アニサキス食中毒編 | https://www.youtube.com/watch?v=Q4wVCiQqBy0 | 約30分 | 主に鮮魚介類を取り扱う店舗(寿司屋、居酒屋、魚介類販売店等) |
(4)ノロウイルス食中毒編 | https://www.youtube.com/watch?v=lGLcJUgTg_s | 約20分 | 調理業や製造業など、すべての食品を扱う方 |
2.食品営業許可新規講習会
新たに食品営業許可を取得した方が受講する講習会です。
- 開催日時:以下の日程表のとおり
- 開催場所:船橋市保健福祉センター3F 保健学習室(北本町1-16-55)
- 受講料 :1000円(テキスト代)
- 持参するもの:筆記用具、受講料(1000円)※当日許可書の交付を希望する場合は、検査結果書(店舗検査時に交付されるA5サイズ黄色の紙)
- 申し込み窓口:船橋市食品衛生協会 FAX:047-409-2228 電話:047-409-2227
- お申し込み方法:下記※「令和5年度食品営業許可新規講習会について」をご確認の上、FAXにて申し込み下さい。(FAXでの申し込みが難しい場合は、電話にて申し込みください )
食品営業許可新規講習会日程表
講習時間:14時~16時
令和5年度開催月 | 日程 |
---|---|
令和5年4月 | 4月19日(水曜日) |
5月 | 開催なし |
6月 | 6月29日(木曜日) |
7月 | 開催なし |
8月 | 8月15日(火曜日) |
9月 | 開催なし |
10月 | 10月24日(火曜日) |
11月 | 開催なし |
12月 | 12月19日(火曜日) |
令和6年1月 | 開催なし |
2月 | 2月19日(月曜日) |
3月 | 開催なし |
3.食品衛生責任者養成講習会
食品衛生責任者の資格(調理師、栄養士、製菓衛生師等)を有しない人を対象とし、食品衛生にかかる法令及び知識を習得し、食品衛生責任者の資格を取得するための講習会です。
講習会の実施及び申込先は船橋市食品衛生協会(047-409-2227)となります。
詳細については、千葉県食品衛生協会ホームページをご覧ください。
千葉県食品衛生協会ホームページ www.chibakenshokkyou.or.jp/
ファイルダウンロード
地図
このページについてのご意見・お問い合わせ
- 保健所衛生指導課 食品指導係
-
- 電話 047-409-2594
- FAX 047-409-2592
- メールフォームでの
ご意見・お問い合わせ
〒273-8506千葉県船橋市北本町1-16-55
受付時間:午前9時から午後5時まで 休業日:土曜日・日曜日・祝休日・12月29日から1月3日
- 有料広告欄 広告について
- 「食品衛生」の他の記事
-
- 模擬店衛生講習会の開催について
- 食品衛生関係講習会の開催について
- 食中毒注意報及び食中毒警報の発令について
- バザーや町内会のお祭りで飲食物を販売する場合の届出(模擬店の開設届)について
- 食品等の自主回収情報の届出制度について
- 食品営業届出制度について
- 市内に流通する食品の放射性物質検査の結果をお知らせします
- 誤認を招きやすい食品表示によるアニサキス食中毒の発生について(市内初事例)
- HACCPに沿った衛生管理の制度化について
- お弁当等のテイクアウト・宅配における注意事項について
- 令和元年度 給食施設管理者研修会を開催しました。
- HACCP講習会の開催について
- 食品表示に関する情報
- 管理栄養士・栄養士免許の申請について
- 調理師免許の申請について
- 最近見たページ
-