令和7年度ふなばし食の安全・安心フォーラムを開催しました 食品ロス削減 ～安全に無駄なく食べきる方法を考えよう～

フォーラム開催報告

令和8年2月9日（月曜日）「食品ロス削減～安全に無駄なく食べきる方法を考えよう～」をテーマに、市民文化創造館（きららホール）にて、リスクコミュニケーション事業を開催いたしました。
開催の結果をまとめましたのでご覧ください。

保健所長からあいさつがあった後、市役所および保健所の職員より食品ロスの現状や市で行っている取組み、消費期限と賞味期限の違いについて、情報提供を行いました。

フォーラムのメインテーマとして、料理研究家・食品ロス削減アドバイザーの島本美由紀先生より「今日からできる食品ロス削減！～家庭の冷蔵庫からはじめよう～」 というタイトルにてご講演いただきました。

講演の後、会場の皆様と意見交換会を行いました。

終了後のアンケートにおいて、ご参加いただいた皆様から以下のようなお声を頂戴いたしました。

• 島本先生のアドバイスを参考に冷蔵庫を見直そうと思いました。フードロスに関してはできることは全てやれるようにしたいです 。
• 食材の保管場所について今までまちがっていた事がわかった。
• 日常生活で疑問に思っていた事、不安に思っていた事など教えてくださり有難かったです。
• 食の安全についてもっと考えていきたい。
• 素晴らしい内容の講演でした。初めての参加ですが、とても有意義でした。誠にありがとうございます。
• いろんな考えをお持ちの方がいておもしろかったです。。

今後も食の安全・安心に関するリスクコミュニケーションを開催いたします。是非ご参加ください。