市内食中毒発生状況

更新日：令和8(2026)年4月9日（木曜日）

ページID：P004749

印刷する

令和7年度市内食中毒発生状況
(＊食中毒発生に伴う公表後の調査結果に基づき、摂食者数及び患者数を随時更新しています。)
発生年月日　　　　　 原因施設　　　 原因食品 病因物質 摂食者数 患者数
令和7年4月11日 菓子製造業 草団子 ノロウイルスＧⅡ 9 9
令和7年4月11日 飲食店営業 原因施設で提供された
食事（焼き鳥など）		 カンピロバクター・ジェジュニ 2 2
令和7年4月12日 飲食店営業 原因施設で提供された
串焼（豚レバー、鶏皮、鶏もも）		 カンピロバクター・ジェジュニ 20 5
令和7年4月16日 不明 不明 アニサキス 1 1
令和7年6月2日 飲食店営業 原因施設で提供された
食事（とりわさ刺し、レバー刺し等）		 カンピロバクター・ジェジュニ 4 3
令和7年6月20日 家庭 イワシの刺身 アニサキス 2 1
令和7年6月30日 不明 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 1 1
令和7年7月1日 家庭 イサキまたはソウダガツオの刺身 アニサキス 3 1
令和7年9月20日 家庭 マトウダイの刺身 アニサキス 1 1
令和7年9月28日 飲食店営業 加熱不十分なかき ノロウイルスＧⅡ 10 8
令和7年11月11日 不明 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 2 2
令和7年12月19日 飲食店営業 原因施設で提供された食事 ノロウイルスＧⅡ 84 12
令和8年1月22日 飲食店営業 原因施設で調理された食事 ノロウイルスＧⅡ 124 58
令和8年2月22日 飲食店営業 原因施設で提供された食事 ノロウイルスＧⅡ 92 46
令和6年度市内食中毒発生状況
発生年月日　　　　 原因施設　　 原因食品 病因物質 摂食者数 患者数
令和6年4月7日 飲食店営業 かき料理（生かき、焼きがき等） ノロウイルス 71 49
令和6年7月5日 飲食店営業 鶏レバーハム（加熱食肉製品） カンピロバクター属菌 2 2
令和6年8月25日 飲食店営業 ハンバーグ 腸管出血性大腸菌O157 93 52
令和6年10月20日 飲食店営業 串焼き（白レバー、とりもも）等 カンピロバクター属菌 22 8
令和6年11月2日 飲食店営業 鶏レバー串等 カンピロバクター属菌 13 5
令和6年11月7日 飲食店営業 焼き鳥の鶏レバー等 カンピロバクター属菌 2 2
令和7年2月23日 飲食店営業 串焼き、天ぷら等 ノロウイルスGⅡ 14 13
令和7年3月24日 飲食店営業 生かき ノロウイルスGⅡ 5 4
令和5年度市内食中毒発生状況
発生年月日 原因施設 原因食品 病因物質 摂食者数 患者数
令和5年4月16日 家庭 販売店で購入した生かつお アニサキス 5 1
令和5年5月14日 飲食店営業 刺身盛り合わせ（かつおたたき、しめさば等） アニサキス 4 1
令和5年5月21日 家庭 海鮮丼（ブリ、マグロ） アニサキス 5 1
令和5年5月30日 家庭 販売店で購入した生かつお アニサキス 5 1
令和5年6月18日 不明 いわしとなめろうの定食 アニサキス 2 1
令和5年7月10日 飲食店営業 鶏わさ等 カンピロバクター属菌 7 5
令和5年12月8日 飲食店営業 12月7日に提供された食事 ウエルシュ菌 37 24
令和6年3月6日 飲食店営業 イワシ刺身 アニサキス 1 1

食中毒予防について

食中毒の予防方法やその他食の安全情報については、下記のページをご覧ください。

このページについてのご意見・お問い合わせ

保健所衛生指導課

〒273-8506千葉県船橋市北本町1-16-55

受付時間：午前9時から午後5時まで　休業日：土曜日・日曜日・祝休日・12月29日から1月3日