減塩のすすめ

なぜ「減塩」が必要なのか？

食塩のとりすぎにより血液中のナトリウム濃度が高くなると、ナトリウムの血中濃度を調整するよう、細胞中の水分が血液中に移行し、血液の量が増え、血圧が高くなるといった状態になります。このような状態が続くことで、血管には常に高い圧がかかり、動脈硬化を来すことになります。動脈硬化は、脳血管疾患や心疾患、腎臓疾患等の原因になることや、塩分の多い食事は胃がんのリスクを高めるともいわれています。

　このように、塩分と血圧は密接な関係があり、生活習慣病のリスク要因となっていることから、 予防のために「減塩」が必要となります。

食塩摂取量の目標量（大人）

　「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、食塩相当量の目標量を男性7.5ｇ未満、女性6.5ｇ未満としています。
　令和5年国民健康・栄養調査結果によると、日本人（20歳以上）の平均食塩摂取量は、男性10.7ｇ、女性9.1ｇ、平均値は9.8gで、日本人の食事摂取基準（2025年版）の目標量より約3ｇほど多く食塩を摂っています。

食塩摂取量の目標量（小児）

　「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、小児期の食塩相当量の目標量も
設定されています。生活習慣病の予防のためには、小児期からの減塩習慣が大切です。

1～2歳　　男3.0g未満　女2.5g未満

3～5歳　　男3.5g未満　女3.5g未満

6～7歳　　男4.5g未満　女4.5g未満

8～9歳　　男5.0g未満　女5.0g未満

10～11歳　男6.0g未満　女6.0g未満

12～14歳　男7.0g未満　女6.5g未満

毎月17日は「減塩の日」

平成29年、日本高血圧学会の申請により、毎月17日を「減塩の日」とすることが決定しました。「高血圧治療ガイドライン2019」では、高血圧の人は、減塩目標量を1日6ｇ未満が望ましいとしています。船橋市民の「健康寿命日本一」を目指し、ご家族みんなで「うす味」「減塩」を考えてみませんか。「健康寿命をのばしましょう。」をスローガンとした厚生労働省の国民運動”スマートライフプロジェクト”でも減塩について記載があります。

　　【スマート・ライフ・プロジェクト】はこちらから

おいしい減塩食の工夫

1．はかる・・・目分量ではなく計量してみよう。　

2．控える・・・食塩を多く含む食品は控えめに。

3．腹八分目・・・食べ過ぎると食塩の摂取量も増加します。

4．味のアクセント・・・酸味、香辛料、薬味を活用しましょう。