「給食施設災害発生時対応マニュアル作成の手引き」（令和7年8月改訂）

「給食施設災害発生時対応マニュアル作成の手引き」について

　近年、国内の各地で大規模な地震や災害が発生しており、今後も南海トラフ地震や首都直下地震などの大規模地震が発生することが予想されています。

　給食施設においては、災害等発生時であっても適切な栄養管理ができるよう、平時から食料の備蓄や対応方法の整理など体制整備に努める必要があります。

　このことから、船橋市では平成25年に「給食施設災害発生時対応マニュアル作成の手引き」を作成し、令和7年に本手引きを改訂いたしました。

　手引きを参考にそれぞれの給食施設に応じたマニュアルの作成にご活用いただき、マニュアルの検証や施設内委員会等での検討を行うなどして定期的に見直しを図りながら、平時から災害に備えた取り組みをお願いいたします。

　→給食施設災害発生対応マニュアル 作成の手引き　(PDF形式 1,512キロバイト）

　　給食施設における災害時対応セルフチェック表 （エクセル形式 22キロバイト）