サバの竜田揚げ

醤油・みりんで下味をつけ、魚肉に片栗粉をまぶして油で揚げた料理です。
所要時間　35分

材料（4人分）

• サバ　三枚におろしたもの一匹
• 醤油　大さじ3
• 酒　大さじ1．5
• しょうが汁　小さじ1
• 片栗粉　適量
• レモン　8分の1個
• パセリ　適量

作り方

(1)　サバは一口大にそぎ切ります。

(2)　醤油と酒、しょうが汁を合わせた中に20～30分漬け下味をつけて下さい。

(3)　サバの汁気をふき取り、片栗粉を全体にまぶし170℃程度の油でカラリと揚げて下さい。

(4)　　レモン、パセリを添えて完成です。