ホタテ（帆立）の浜焼き

新鮮なホタテを使った焼き物料理です。
所要時間　15分

材料

• 殻つきホタテ　大一個
• 醤油　少々
• 酒　少々
• あさつき　適宜

作り方

(1)　ホタテは殻から身をはずし、黒いワタを取り除き、殻と身をよく水洗いし身を適度に切って下さい。

(2)　1枚の殻に身を乗せ、中火で網焼きにして下さい。

(3)　焼いている際に、身を何度も返します。　この際、殻に汁が溜まりますので、こぼさないで下さい。

(4)　身に薄く焦げ目がついたら、醤油と酒、あさつきを入れて下さい。