今回は学校給食名物「ジャンボ揚げぎょうざ」です。手のひらぐらいの大きな皮を、給食室で一つ一つ包んで、油であげました。日本でぎょうざと言えば「焼きぎょうざ」が一般的ですが、中国では「水ぎょうざ」か「蒸しぎょうざ」が主流です。「水ぎょうざ」は日本で食べるものより皮が厚く、モチモチした食感が特徴です。