南蛮漬けは、魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子と一緒に酢につけた調理法です。「南蛮」と呼ばれていたポルトガルやスペインから伝わったため、この名前がつきました。今日の南蛮漬けには、豚レバー、レンコン、ごぼう、ピーマン、じゃがいも、にんじんと、とても多くの食材が使われていて、見た目にも美しい一品に仕上がっていました。

＜今日の献立＞ご飯、レバーと野菜の南蛮漬け、イカ入り五色和え、夢オレンジ

1月16日の給食