更新日:平成28(2016)年2月28日(日曜日)

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沙司拉面

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 沙司拉面不是通常拉面那样的味增与酱油味,而是以辣酱油调味的拉面。

 据说在第二次世界大战后,桥船电车站附近的中餐店所创制的沙司拉面是其起源,在当地一直以来就深受人们的喜爱。但是,除了桥船电车站周围的餐饮店外,基本上提供,加之创制的中餐店关闭,而成为了甚至有的桥船市民都不知道的“梦幻拉面”。
 近年来,为了使沙司拉面再一次复活,市内的拉面店合力开展着宣传活动。食谱虽不相同,但各个店铺均以辣酱油的味道为基础,制作着凝聚了独自功夫的沙司拉面。如果在船桥逗留较长时间,尝尝各店铺的拉面并进行比较也是一件趣事。

鲈鱼&鲈鱼饭

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 桥船渔港全年捕捞大量的鱼,其中鲈鱼拥有日本第一的捕获量。柔软而清淡的鱼肉除了做成“洗鱼片(将切成薄片的鱼肉在冷水中涮一下,使肉质紧致食用的烹饪方法)”、烤鱼、天妇罗等,有时还用于黄油烤鲈鱼及薄切浇汁鲈鱼等西餐。

  使用这个桥船名产鲈鱼制作的新名吃就是“鲈鱼饭”。这是使用鲈鱼与文蛤的汤汁蒸制米饭、只有在船桥市才能吃到的料理。2013年,在千叶县内评选No.1 B级美食※的大会“C-1美食锦标赛”上获得了优胜。
 除了将大米制作成炸米饭丸子的元祖鲈鱼饭外,还可品尝到还有蛋包饭、香草烤、焗饭等各店铺进行独特烹饪的鲈鱼饭。

※B级美食:是指像快餐那样,廉价且大众化的美味料理。在日本的许多地区都有当地的B级美食。