鲈鱼

更新日:平成28(2016)年2月27日(土曜日)

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 船桥渔港的海鲈鱼捕获量为日本第一。
 海鲈鱼的旺季为5月-10月。又肥又鲜,美味可口。是夏天具有代表性白肉鱼。

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 柔软而清淡的鱼肉除了做成“洗鱼片(将切成薄片的鱼肉在冷水中涮一下,使肉质紧致食用的烹饪方法)”、烤鱼、天妇罗等,有时还用于黄油烤鲈鱼及薄切浇汁鲈鱼等西餐。