김은 해조류의 일종.일본의 대표적인 음식인 “스시”에 사용되는 얇은 종이 같은 형태의 김은 “구운 김”이라 하여, 잘게 썬 생김을 사각형 틀에 넣어 말린 것입니다.일반 가정에서는 이것을 불에 살짝 구워 “구운 김”으로 먹는 경우가 많은데, 건조시키지 않은 채로 조리한 “생김”으로 먹을 수도 있습니다.
　검은 종이와도 같은 겉모습에서는 상상도 못 할 정도로 영양가가 높고, 단백질, 비타민 A, B1, B2와 철분 등을 풍부하게 함유하고 있습니다.
　후나바시에서는 옛날부터 김을 생산하고 있는데, 매년 11월 하순부터 수확이 시작됩니다.후나바시 산반세 김은 입 안에 넣으면 살살 녹고, 맛과 향이 아주 강한 것이 특징입니다.