El Nori es una especie de alga.
El Nori que se presenta en una fina lámina y que es utilizado en el "Sushi" que es emblemático de Japón se llama "Yaki Nori", elaborado a partir del secado de Nori crudo y bien picado que se despliega en moldes cuadrados.
En la mayoría de las familias el "Yaki Nori" se tuesta antes de consumir, pero también se puede consumir como “Nama Nori”, cocinándolo sin dejarlo secar.
Tiene un altísimo valor nutricional que parece increíble por su aspecto de papel negro, también es abundante en proteína, vitaminas A, B1 y B2, además de hierro y otros nutrientes.
En Funabashi se hace la producción de Nori desde la antigüedad, y se cosecha a fines de noviembre de cada año.
El Nori de la marca Funabashi Sanbanze se deshace apenas lo pone en la boca y es característico por su fuerte aroma y sabor.