さんま（秋刀魚）の刺身
旬である新鮮なサンマの身を、お好みの大きさに切りお召し上がり下さい。
所要時間 15分
材料
- サンマ（刺身用） 1匹
- 大根（つま） 少々
- おろしショウガ 適宜
- しその葉 1枚
- レモン 8分の1個
作り方
(1) サンマを洗い、頭とわたを取り除く。
(2) 三枚におろし、骨を取り除き、皮をむいて刺身のように切る。
(3) 大根をかつらむきにし、細千切りにしてつまを作る。
(4) 皿につまを載せ、サンマを載せて脇におろしショウガとレモンを置く。
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