鶏のオニオン風味揚げ

〈材料（4人分）〉
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　250g
醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
玉ねぎ（すりおろす）　　　　　　45g
かたくり粉　　　　　　　　　　　大さじ2
小麦粉　　　　　　　　　　　　　大さじ2
揚げ油　　　　　　　　　　　　　適量

〈作り方〉
(1)鶏肉を食べやすい大きさに切る。
(2)醤油、酒、玉ねぎのすりおろしを混ぜ合わせ、鶏肉をつけておく。
（30分以上）
(3)小麦粉、かたくり粉をまぜ、鶏肉にまぶし、油でカラッと揚げる。

〈ひと口メモ〉
玉ねぎにはお肉を柔らかくするタンパク質分解酵素が含まれているの
で、柔らかジューシーな唐揚げになりますよ！

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